Au cœur de l’Amérique centrale, le Belize cache dans sa tradition culinaire des trésors insoupçonnés. Parmi eux, le gâteau 7UP occupe une place de choix : moelleux, légèrement citronné, avec une texture aérienne que l’on doit à la célèbre boisson gazeuse qui entre dans sa composition. Ce gâteau, populaire lors des fêtes de famille bélizéennes, est bien plus qu’un simple dessert — c’est un symbole de convivialité et d’ingéniosité culinaire. Bonne nouvelle : il est accessible à tous, même aux cuisiniers débutants. Alors, enfilez votre tablier et laissez-vous guider pas à pas vers cette douceur venue du Belize !
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau est un dessert très énergétique et riche, caractérisé par une teneur élevée en sucres et en graisses saturées, typique des pâtisseries traditionnelles.
Protéines : L'apport en protéines est très faible, environ 2, 9 g pour 100 g, ce qui est normal pour un gâteau sucré sans œufs ni produits laitiers importants.
Sel : La teneur en sel est modérée à élevée (0, 6 g pour 100 g), principalement due à la levure chimique et au beurre.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en sucres simples et en graisses saturées. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 312 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.3 g |
| dont acides gras saturés | 7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 50.2 g |
| dont sucres | 29.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.9 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.6 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 175 °C (thermostat 6). Cette étape est fondamentale : un four bien chaud dès le départ garantit une cuisson homogène. Pendant ce temps, beurrez et farinez généreusement votre moule à bundt cake — beurrer et fariner : enduire les parois du moule de beurre puis saupoudrer de farine pour éviter que le gâteau ne colle. Ne négligez pas les rainures du moule, c’est là que le gâteau accroche le plus souvent !
2. Crémer le beurre et le sucre
Dans un grand saladier, versez le beurre doux ramolli (sorti du réfrigérateur au moins 30 minutes avant) et le sucre en poudre. Fouettez avec votre batteur électrique pendant 3 à 4 minutes jusqu’à obtenir un mélange pâle et mousseux. Cette technique s’appelle crémer : travailler le beurre et le sucre ensemble pour incorporer de l’air et obtenir une texture légère et crémeuse. C’est le secret d’un gâteau bien aérien !
3. Incorporer les arômes
Ajoutez l’extrait de vanille et l’arôme citron vert naturel au mélange beurre-sucre. Mélangez doucement à la spatule en silicone. Ces deux arômes sont le cœur gustatif du gâteau bélizéen : ils lui donnent ce parfum frais et ensoleillé si caractéristique. Pas de panique si vous n’avez pas l’arôme citron vert : un peu de zeste de citron vert séché fera très bien l’affaire !
4. Préparer les ingrédients secs
Dans un autre saladier, tamisez — tamiser : passer la farine à travers un tamis fin pour l’aérer et éliminer les grumeaux — la farine, la levure chimique et le sel fin ensemble. Ce geste simple mais essentiel évite les grumeaux dans votre pâte et assure une répartition uniforme de la levure.
5. Assembler la pâte
Ajoutez en alternance les ingrédients secs et le 7UP au mélange beurre-sucre. Commencez par un tiers de farine, puis la moitié du 7UP, un autre tiers de farine, le reste du 7UP, et terminez par la dernière portion de farine. Mélangez délicatement à chaque ajout avec la spatule. Cette méthode s’appelle incorporer en alternance : technique qui évite de faire retomber la pâte en ajoutant trop de liquide d’un coup. Le 7UP va apporter légèreté et une légère note acidulée grâce à ses bulles !
6. Cuire le gâteau
Versez la pâte dans le moule préparé. Lissez la surface avec votre spatule. Enfournez pour 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez la pointe d’un couteau au cœur du gâteau : elle doit ressortir propre et sèche. C’est le test infaillible que tous les grands chefs utilisent ! Laissez reposer le gâteau dans son moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille.
7. Préparer et napper le glaçage
Dans un petit bol, mélangez le sucre glace avec quelques gouttes d’arôme citron vert et juste assez d’eau (une à deux cuillères à soupe) pour obtenir un glaçage épais mais coulant. Ce glaçage s’appelle un glaçage royal simplifié : préparation à base de sucre glace et de liquide qui durcit légèrement en séchant. Nappez généreusement le gâteau encore tiède pour que le glaçage pénètre légèrement dans la croûte. Laissez prendre 10 minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : pour un gâteau encore plus moelleux, remplacez 50 grammes de farine par de la fécule de maïs — fécule de maïs : amidon extrait du maïs, plus fin que la farine, qui allège les préparations. Et surtout, ne mélangez jamais trop fort après l’ajout du 7UP : les bulles sont vos alliées, préservez-les !
Une boisson fraîche pour accompagner le gâteau 7UP bélizéen
Pour rester dans l’esprit bélizéen et prolonger les saveurs du gâteau, servez ce dessert avec un thé glacé au citron vert et à la menthe. La fraîcheur mentholée et l’acidité du citron vert font écho aux arômes du gâteau, tandis que le thé apporte une légère amertume qui équilibre la douceur du glaçage. Pour les plus festifs, un verre de sorrel drink — sorrel drink : boisson traditionnelle caribéenne à base de fleurs d’hibiscus, épices et sucre, servie froide — sera une découverte savoureuse et authentique.
L’info en plus
Le gâteau 7UP : une histoire de débrouillardise créative. Né dans les foyers des Caraïbes et d’Amérique centrale dans les années 1960-1970, le gâteau 7UP est le fruit de l’ingéniosité des cuisinières qui cherchaient à alléger leurs gâteaux sans disposer de matériel professionnel. En utilisant le soda comme agent levant naturel grâce à ses bulles de dioxyde de carbone, elles obtenaient une texture aérienne sans avoir recours à des techniques complexes. Au Belize, ce gâteau est devenu un incontournable des célébrations familiales, transmis de génération en génération comme un trésor culinaire populaire.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Original Kaiser Moule à muffins Inspiration Bundt Cake pour 12 muffins, plaque de cuisson à muffins 38 x 27 cm, antiadhésif, taille standard, moules à cupcakes, temps de cuisson courtContenu de la livraison : 1 plateau à 12 muffins/moule à cupcakes (38 x 27 x 3,5 cm, plateau pour 12 muffins, taille de muffins Ø 7 cm - taille de muffin standard) - numéro d'article : 2300646190 Matériau : acier avec revêtement antiadhésif - passe au four, résiste à la chaleur jusqu'à 230 °C Excellente capacité de retrait, facile à nettoyer grâce au très bon revêtement antiadhésif : le moule n'a pas besoin d'être graissé. La pâte peut être versée directement dans le plat de cuisson - elle ne collera pas Brunissement uniforme grâce à la conduction thermique optimale de l'acier. Temps de cuisson réduit grâce au format mini pratique. Belle forme. Utilisations polyvalentes pour les mets sucrés et salés Garantie du fabricant : 3 ans sur le revêtement antiadhésif. Les conditions de garantie se trouvent sous « Informations techniques supplémentaires »13,99 € -
NutriChef Moule à Gâteau 23 cm – Aluminium Épais, Revêtement Antiadhésif, Lignes Acanalées, Chauffe Uniforme Jusqu’à 260 °C, Doré, GoldDESIGN LIGNES AGENCÉES – Ce moule à gâteau de 23 cm en aluminium moulé avec lignes décoratives assure une cuisson uniforme jusqu’à 260 °C. Son revêtement facilite le nettoyage et le démoulage. DESIGN RAFFINÉ – Grâce à son motif de couronne française, ce moule assure un rendu esthétique unique. Donne une forme élégante à vos gâteaux tout en assurant une cuisson homogène et un démoulage net. FORME ET CUISSON IDÉALE – L’aluminium moulé lourd assure une cuisson homogène et une belle forme à vos gâteaux. Il suffit d’enfourner et de laisser le moule garantir une finition parfaite. FINITIONS SUPÉRIEURES – Épais et à double couche antiadhésive résistante à la chaleur, ce moule assure des résultats constants et un usage prolongé. Compatible avec le four, sans PFOA. DÉMOULAGE EN TOUTE SIMPLICITÉ – Après la cuisson, un simple coup permet au gâteau de sortir du moule. Facile à entretenir, il assure une présentation soignée pour vos décorations.24,99 €
-
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)Powerful 450W Motor: Delivers consistent mixing performance for a wide range of recipes, from light batters to heavier doughs, ensuring smooth and even results every time 5 Speed Settings + Turbo Function: Easily adjust mixing intensity to suit your recipe — from gentle folding to high-speed whipping — with a dedicated Turbo button for an extra burst of power when needed Tapered Conical Whisks: Specially designed cone-shaped wire whisks incorporate more air into mixtures, producing fluffier whipped cream and lighter cake batters compared to traditional flat whisks Stainless Steel Accessories: Includes 2 stainless steel wire whisks and 2 stainless steel dough hooks for durability and hygiene; all attachments are dishwasher safe for effortless cleanup Lightweight & Ergonomic Design: Weighing just 1.27 kg with compact dimensions (8.2 x 8.4 x 4.5 cm), features easy one-click accessory ejection and a built-in cord clip for neat, tangle-free storage25,99 €24,69 €-5% -
Batteur Électrique 500W Haute Puissance 5 Vitesses Réglables 9 AccessoiresFonction puissante: le fouet NWOUIIAY avec moteur 500W est puissant, peut facilement remuer, mélanger et pétrir, avec un bon effet, et le système de refroidissement à circulation peut refroidir rapidement le batteur, ce qui est plus sûr Polyvalence: Le mélangeur dispose d'une variété d'accessoires de mélange, y compris 2 fouets pour mélanger les blancs d'œufs, 2 crochets de mélange pour pétrir la pâte et 2 mélangeurs pour mélanger la purée de pommes de terre. Le batteur peut faire de la confiture, du gâteau, de la mousse, etc., adaptés à divers desserts. Convient comme cadeau de Noël pour la famille et les amis Réglage de la vitesse à 5 niveaux: Le batteur à œufs a un réglage de vitesse à 5 niveaux, vous pouvez choisir la meilleure vitesse pour préparer les ingrédients et les desserts, avec une efficacité élevée et une vitesse de mélange rapide Facile à utiliser: le mélangeur est léger et vous ne vous sentez pas fatigué facilement lors de son utilisation. Il suffit de pousser les accessoires d'agitation dans la fente pour carte et d'appuyer sur le bouton d'alimentation, ce qui est simple et pratique Conception compacte: le fouet a une base de stockage, qui peut stocker tous les accessoires pour ranger facile. Le fouet peut être nettoyé avec une éponge en tissu humide ou directement rincé à l'eau, ce qui est simple et pratique29,99 €
Comment présenter le gâteau 7UP bélizéen ?
Présentez votre gâteau sur un plat de présentation à gâteau sur pied, idéalement en céramique blanche ou aux teintes tropicales (turquoise, vert, jaune) pour évoquer les couleurs du Belize. Le glaçage blanc qui coule sur les rainures du bundt cake est déjà un spectacle en lui-même : laissez-le être la star ! Découpez des parts généreuses avec un couteau à gâteau à longue lame et disposez-les sur de petites assiettes à dessert colorées inspirées de la vaisselle caribéenne. Vous pouvez saupoudrer légèrement de noix de coco râpée séchée pour une touche décorative tropicale.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Relaxdays Support à gâteaux avec pied, céramique, H x D : 10 x 32 cm, plateau de service pour tartes et gâteaux, blancDesign : plateau blanc en céramique avec pied élégant – style intemporel pour sublimer vos gâteaux Occasions : le plateau à gâteaux est parfait pour anniversaires, mariages, jubilés et fêtes. Polyvalent : plateau à gâteaux qui peut également servir pour des muffins, tartelettes, snacks, etc. Pratique : le plat à gâteau peut être empilé pour créer un support - Pour les macarons, etc. Détails : Support à gâteaux Dimensions HxP : 10 x 32 cm - Idéal pour gâteaux jusqu'à 30 cm.39,99 € -
GOSOYO Présentoir à Gâteau sur Pied en Verre avec Cloche, Transparent, Ø 32,2 cm, pour Gâteaux, Cupcakes, Pâtisseries et Réceptions✅ ÉLÉGANCE ET PROTECTION POUR VOS DESSERTS: Présentez vos gâteaux, cupcakes, pâtisseries, biscuits et desserts avec style grâce à ce présentoir à gâteau sur pied en verre avec cloche. La cloche protège efficacement les aliments tout en mettant vos créations en valeur. ✅ VERRE TRANSPARENT DE QUALITÉ SUPÉRIEURE: Fabriqué en verre transparent robuste et durable, ce plat à gâteau offre une excellente visibilité sous tous les angles et apporte une touche raffinée à votre table. ✅ DESIGN SUR PIED ÉLÉGANT ET GRANDE CAPACITÉ: Le pied surélevé met vos desserts en valeur et crée une présentation raffinée. Avec un diamètre de 32,2 cm et une hauteur totale de 24 cm, ce support est idéal pour les gâteaux, tartes, entremets, cupcakes et viennoiseries. ✅ IDÉAL POUR LES FÊTES ET RÉCEPTIONS: Parfait pour les anniversaires, mariages, buffets, goûters, fêtes de famille, tables de desserts et événements spéciaux. Une présentation élégante qui impressionnera vos invités. ✅ EMBALLAGE SÉCURISÉ ET IDÉE CADEAU: Soigneusement emballé pour une livraison en toute sécurité. Une excellente idée cadeau pour les amateurs de pâtisserie, les crémaillères, anniversaires, mariages et fêtes.39,99 €
-
Sweejar Home Assiettes à salade 8 pouces, assiettes à dessert en céramique, lot de 6, petites de table de style bohème, assiettes rondes colorées pour la cuisine (colorées)DESIGN ARTISTIQUE : les assiettes en céramique de style bohème symbolisent la liberté, la spontanéité et la rébellion, leurs teintes vives conférant à la vaisselle un impact visuel saisissant. UTILISATION POLYVALENTE : cet ensemble comprend six assiettes plates de 20 cm de diamètre, idéales pour les petits ménages, les couples ou les personnes seules. Adaptées à un usage quotidien ou aux réunions du week-end, ces assiettes sont particulièrement bien adaptées aux anniversaires, aux occasions festives, aux repas au restaurant, aux pique-niques et à divers événements commémoratifs. Matériaux haut de gamme : Fabriquées à partir d'argile naturelle et de glaçures, ces assiettes en porcelaine sont exemptes de plomb et de cadmium. La cuisson à haute température et les parois épaisses créent une couche protectrice dense lorsque le mélange d'argile naturelle est cuit à des températures élevées, rendant la porcelaine exceptionnellement durable et résistante aux rayures. PRATIQUE : chaque assiette passe au lave-vaisselle et au micro-ondes sans que cela n'altère la couleur de la finition. Ces assiettes aux couleurs vives peuvent être congelées au réfrigérateur ou réchauffées au four. Leur conception empilable permet de gagner de la place et de ranger l'ensemble soigneusement dans des placards ou sur des étagères. LE CADEAU IDÉAL : ses couleurs vives et éclatantes, son design raffiné et la possibilité de combiner différents sets font de cette collection le cadeau idéal pour les pendaisons de crémaillère, les fêtes et autres célébrations, ainsi que pour Noël. Vos amis et vos proches seront ravis.27,99 €21,99 €-21% -
Assiettes Plate Set, Assiette Coloré en Porcelaine 6 Pièces pour 6 Personnes - 27cm, Lot de 6 Assiettes Multicolore pour Dessert/Salade/Fruit/Gâteau - Style BohèmeAssiettes dans différents motifs - Art peint à la main avec des couleurs vibrantes et des motifs complexes, l'ensemble de vaisselle fait du repas un événement festif. Grâce aux températures élevées utilisées dans la coloration et le vitrage, les plaques en céramique ne disparaîtront pas. Le design bohème des assiettes de dîner apporte non seulement de la couleur et du style à votre nourriture, à votre table et à votre cuisine, également à l'appétit et à l'excitation à votre famille et à vos invités. Taille appropriée pour le dîner - L'assiette de 10 pouces est de taille standard car le paramage principal servant une assiette, une grande assiette à salade, etc. Ensemble de six assiettes conviennent aux repas comme le swere, le steak et plus encore. Les assiettes modernes de style boho modernes de 10 pouces sont suffisamment grandes pour servir une variété d'aliments. Pratique pour utiliser la vaisselle en céramique - Home Home Home Colorfuf Round Plaques en céramique est en céramique durable et en glaçage de couleur sûre, ils sont sans plomb et sans cadmium et inoffensifs. L'assiette à gâteau de petit-déjeuner est le lave-vaisselle, le micro-ondes et le four. La surface lisse du dîner le rend facile à nettoyer. Cadeau parfait - La vaisselle avec des points uniques est mieux adaptée à l'atmosphère festive et est également le meilleur choix pour les cadeaux. Les assiettes en céramique de Henten Home sont non seulement la vaisselle de table mais aussi des œuvres d'art, adaptées à toutes les occasions telles que les festivals, les fêtes de Noël et de famille. Bon service - Henten Home a sa propre usine, spécialisée dans les produits de la vaisselle en céramique. La série ''naturelle et colorée'' de la marque Henten Home tel que de petits bols à trempette, des bols de céréales, des assiettes à gâteau, des assiettes à soupe et des assiettes plates est également disponible dans notre boutique. Notre emballage est utilisé avec les meilleures mousses EPE pour assurer la sécurité pendant le transport, ces bols de céréales arrivent en toute sécurité à votre porte.59,99 €
-
Decora 0271010 Couteau À GÉNOISE 30 CM, Acier, INOX, 30 x 3 x 2 cmCouteau multifonction, avec poignée et prise confortable La poignée ergonomique permet une coupe précise et lisse La longueur et la lame aiguisé et dentelée le font idéal pour couper un gâteau éponge et du pain. dim couteau totale 30 cm.11,99 € -
Arcos Séries 2900 - Couteau à Pâtisserie Couteau à Gâteau - Lame Acier Inoxydable Nitrum 300 mm - Manche Polypropylène Couleur NoirLame: Acier Inoxydable NITRUM Taille Lame: 300 mm Manche: Polypropylène Couteau à pâtisserie / couteau à gâteau21,71 €
